bon je reviens vers vous les pros, depuis que j'ai le robot je me suis mis en tete de reussir une brioche maison et pour l'instant c'est la cata complete. la premiere fois elle est meme pas monté, on aurait dit un pain de mie tout plat et un peu compact, mangeable mais bon voila quoi.
j'ai suivi une recette du bouquin fourni pourtant, petrissage au robot le temps indiqué et levée au chaud pres du radiateur. je sais pas si c'est ma levure (j'ai pris de la deshydratée) ou si je petris pas assez. vous faites comment vous, vous laissez lever direct dans le bol ou vous sortez la pate a part ?
franchement le risotto ou les soupes ca passe tout seul, mais la patisserie c'est un autre monde, j'ai l'impression qu'il faut un coup de main que j'ai pas encore lol. si vous avez vos astuces de levée je prends tout, meme les trucs de grand mere ^^
j'ai suivi une recette du bouquin fourni pourtant, petrissage au robot le temps indiqué et levée au chaud pres du radiateur. je sais pas si c'est ma levure (j'ai pris de la deshydratée) ou si je petris pas assez. vous faites comment vous, vous laissez lever direct dans le bol ou vous sortez la pate a part ?
franchement le risotto ou les soupes ca passe tout seul, mais la patisserie c'est un autre monde, j'ai l'impression qu'il faut un coup de main que j'ai pas encore lol. si vous avez vos astuces de levée je prends tout, meme les trucs de grand mere ^^
